sábado, 23 de agosto de 2014

Dos huevos fritos


Por Ricardo José Vega.

DOS HUEVOS FRITOS

Pongo aceite en la sartén
algo de sal pongo adentro
una hojita de cilantro
que en Brasil se llama "coentro”
y espero que pase un tren
( para que tiemblen los huevos )

Cumplidas estas cabalas
muy importantes, por cierto
para tener buena cena...

enciendo el fuego

y ya ardiente…
tomo dos huevos valientes
y los lavo con jabón
además les  paso  alcohol
pá matar la ” salmonella “…

Van 2 lonjas de jamón
bien grueso...crudo... serrano
del español o italiano
( tambien de Córdoba sirve)
miel... mostaza…algun vinagre
( del aromático , es claro )
y un poquito de gengibre...

pimienta ... la calabresa,
un algo de mantequilla
y un chorrito de cognac

Casco en el borde filoso de la sartén
los dos huevos
(los coloco en sendas tazas
por si salen desinflados ,
o llorosos o rasgados
o tambien algo asquerosos
cuando estan medio pasados...)

pero si estan luminosos
como soles relumbrantes
entonces sigo adelante…
los derramo en la sartén
mientras grito :

Ay…Ay…requiém!!

(es claro ... me estoy quemando)

con aceite salpiqué
y suelto ya el sostén
del mango …
y de la sartén...
ahora ya estan en el suelo
y me miran cual dos soles

Empiezo todo de nuevo
despues de llamar mi perro
que devora a lenguetazos
el desparramo de huevos
y sus pequeños pedazos.

Es la hora de la soja
( a la salsa me refiero)
y del perejil campero
ya previamente picado...
el ajo…el queso rallado…
media cebolla y el puerro
( alho poró , que le dicen )...

Uy … el telefono toca
voy hasta él y lo atiendo
aquel cobrador de nuevo
( aún no pagué el lavarropas !!…)

y cuando vuelvo enojado
despues de aguantar la lata
sobre inmnente protesto
encuentro un humo concentrado
rico … blanquecino...intenso …

- los huevos todos quemados !!! -

pero que gran maldición !!
grito casi enajenado...
tendré que recomenzar
o comer carbonizado ...!!


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