Dos huevos fritos

Por Ricardo José Vega.

DOS HUEVOS FRITOS

Pongo aceite en la sartén
algo de sal pongo adentro
una hojita de cilantro
que en Brasil se llama "coentro”
y espero que pase un tren
( para que tiemblen los huevos )

Cumplidas estas cabalas
muy importantes, por cierto
para tener buena cena...

enciendo el fuego

y ya ardiente…
tomo dos huevos valientes
y los lavo con jabón
además les  paso  alcohol
pá matar la ” salmonella “…

Van 2 lonjas de jamón
bien grueso...crudo... serrano
del español o italiano
( tambien de Córdoba sirve)
miel... mostaza…algun vinagre
( del aromático , es claro )
y un poquito de gengibre...

pimienta ... la calabresa,
un algo de mantequilla
y un chorrito de cognac

Casco en el borde filoso de la sartén
los dos huevos
(los coloco en sendas tazas
por si salen desinflados ,
o llorosos o rasgados
o tambien algo asquerosos
cuando estan medio pasados...)

pero si estan luminosos
como soles relumbrantes
entonces sigo adelante…
los derramo en la sartén
mientras grito :

Ay…Ay…requiém!!

(es claro ... me estoy quemando)

con aceite salpiqué
y suelto ya el sostén
del mango …
y de la sartén...
ahora ya estan en el suelo
y me miran cual dos soles

Empiezo todo de nuevo
despues de llamar mi perro
que devora a lenguetazos
el desparramo de huevos

y sus pequeños pedazos.

Es la hora de la soja
( a la salsa me refiero)
y del perejil campero
ya previamente picado...
el ajo…el queso rallado…
media cebolla y el puerro
( alho poró , que le dicen )...

Uy … el telefono toca
voy hasta él y lo atiendo
aquel cobrador de nuevo
( aún no pagué el lavarropas !!…)

y cuando vuelvo enojado
despues de aguantar la lata
sobre inmnente protesto
encuentro un humo concentrado
rico … blanquecino...intenso …

- los huevos todos quemados !!! -

pero que gran maldición !!

grito casi enajenado...

tendré que recomenzar

o comer carbonizado ...!!